In de afgelopen jaren hebben yoghurtproducten voornamelijk nieuwe producten ontwikkeld door het fermentatieproces van yoghurt te verbeteren en voedseladditieven toe te voegen.Omdat er echter steeds meer nieuwe producten komen, is er steeds minder potentieel voor ontwikkeling op deze manier, en consumenten verwachten natuurlijke en gezonde producten, en de methode om additieven toe te voegen gaat tegen de verwachtingen in.De membraanfiltratietechnologie wordt geïntroduceerd in de yoghurtproductie en de rauwe melk wordt geconcentreerd door nanofiltratie om de sterilisatie-intensiteit van melk vóór fermentatie en de toepassing van levensmiddelenadditieven in yoghurtproducten te verminderen.Vandaag introduceert de redacteur van Bona Bio het proces van het produceren van yoghurt door rauwe melk te concentreren met nanofiltratietechnologie.
Nanofiltratie-membraanfiltratietechnologie is een soort membraanfiltratietechnologie, ook wel nanofiltratie genoemd, een membraanscheidingstechnologie op moleculair niveau tussen het traditionele scheidingsbereik van ultrafiltratie en omgekeerde osmose.Nanofiltratie kan selectief en efficiënt gedeïoniseerde deeltjes verwijderen.Het is op grote schaal gebruikt in farmaceutische producten, milieuzuivering van afvalwater, enzovoort.In de voedingsindustrie is nanofiltratie onderzocht en in eigen land toegepast bij de scheiding en zuivering van eiwitten, maar ook in vruchtensappen, dranken en oligosachariden.In de zuivelindustrie hebben sommige landen de technologie voor het verwijderen van zout uit melk en de concentratie van melkpoeder vóór het drogen gerijpt, en begonnen ze onderzoek te doen naar de behandeling van zuivelafvalwater.
Er is geen duidelijk verschil in de titerzuurgraad van de yoghurt geproduceerd door het concentratieproces van nanofiltratietechnologie en het concentratieproces zonder nanofiltratietechnologie, dat wil zeggen, er is geen duidelijk verschil in de kleur en geur van yoghurt, en het algehele fermentatieproces van yoghurt is relatief stabiel.Na te zijn geconcentreerd door nanofiltratietechnologie, is het ionenafstotingspercentage van yoghurtmelk 40% tot 55%, het afstotingspercentage van eiwit is ongeveer 95% en het afwijzingspercentage van lactose is meer dan 90%.In principe geen invloed.Vergeleken met yoghurt geconcentreerd door 2,0 MPa en 15 ° C nanofiltratietechnologie, heeft 1,6 MPa en 65 ° C nanofiltratietechnologie geconcentreerde yoghurt betere effecten in termen van viscositeit, kauwbaarheid en kleefkracht.Daarom moet relevant personeel de verdere ontwikkeling en het onderzoek van 1,6 MPa, 6℃ nanofiltratietechnologie geconcentreerde yoghurt versterken.
Procesvoordelen van keramische nanofiltratiemembraanfiltratieapparatuur:
1. Uitstekende chemische stabiliteit, zuurbestendigheid, alkalibestendigheid en oxidatieweerstand;
2. Bestand tegen organische oplosmiddelen;
3. Weerstand op hoge temperatuur;
4. Hoge mechanische sterkte en goede slijtvastheid;
5. Smalle poriegrootteverdeling, extreem hoge scheidingsnauwkeurigheid, filtratie op nanoniveau;
6. Gemakkelijk schoon te maken, kan online of bij hoge temperatuur worden gesteriliseerd en kan omgekeerd worden gespoeld.
Shandong Bona Group is een fabrikant die gespecialiseerd is in de productie van membraanscheidingsapparatuur.We hebben vele jaren productie- en technische ervaring, gericht op het oplossen van het probleem van filtratie en concentratie in het productieproces van biologische fermentatie/alcoholische dranken/extractie van Chinese medicijnen/extractie van dieren en planten.Circulaire productiemethoden kunnen klanten effectief helpen de productie-efficiëntie te verbeteren en schonere productie te realiseren.Als u problemen heeft met membraanfiltratie, neem dan gerust contact met ons op, we hebben professionele technici om uw vragen te beantwoorden.
Posttijd: 20 april-2022