Gebruik meestal een keramisch membraanfiltratiesysteem om geconcentreerde melkeiwitten (MPC) en geïsoleerde melkeiwitten (MPI) te scheiden van verse magere melk.hey zijn rijk aan caseïne en wei-eiwit, combineren rijk calcium met een goede thermische stabiliteit en een verfrissend mondgevoel.
Melkeiwitconcentraten worden veel gebruikt en zijn ideaal voor kaasproducten, kunstmatige producten, zuiveldranken, kindervoeding, medische voedingsproducten, gewichtsbeheersingsproducten, voedingssupplementen in poedervorm en sportvoedingsproducten.
Over het algemeen bieden melkeiwitconcentraten een geconcentreerde eiwitbron voor sensorische en functionele eigenschappen in het uiteindelijke applicatieproces om aan de voedingswaarde te voldoen.Gecondenseerde melkeiwitten dienen als alternatief voor volle melkpoeder (WMP), magere melkpoeder (SMP) en andere melkpoeders, die hetzelfde eiwit leveren, of als een niet-vette milk solid (MSNF).Vergeleken met gewone melk of magere melkpoeder, geconcentreerd melkeiwit met hoge eiwit-, lage lactose-eigenschappen.
Het traditionele sterilisatieproces bij ultrahoge temperatuur zal veel van de actieve voedingsstoffen in melk vernietigen, maar de technologie van keramische membraanfiltratie bij lage temperatuur ondermijnt de traditionele sterilisatie van melk bij hoge temperatuur volledig.Het proces van melkfiltratie en -zuivering is om natuurlijke verse melkvloeistof te maken door middel van zuivelkeramische membraantechnologie en om warmtedenaturatie van het eiwit te voorkomen.
Bacteriële verwijdering
Zoals veel voedingsmiddelen, bieden melk en zijn derivaten een geschikte omgeving voor bederfmicro-organismen.Daarom moeten voorbehandeling en temperatuur, tijdparameters worden geselecteerd om de groei van micro-organismen te beheersen.Warmtebehandeling en centrifugale sterilisatie zijn de traditionele methoden om het totale aantal bacteriën in melk en zuivelproducten te verminderen, maar deze methoden hebben hun eigen voor- en nadelen.Traditionele technieken om bacteriën in melk te verwijderen hebben meer stappen en hoge kosten, korte levensduur, milieuvervuiling, onhandige reiniging.De keramische membraanfiltratie van melk kan deze problemen echter goed oplossen.
Membraanscheidingstechnologie wordt gebruikt om bacteriën in melk te elimineren, wat gebaseerd is op het feit dat het membraan verschillende materiaalretentiesnelheden heeft in verschillende componenten van melk, waaronder bacteriën en sporen.Bacteriën kunnen het afwijzingspercentage van meer dan 99% maken, terwijl de transmissie van caseïne ongeveer 99% kan bereiken.
Membraanscheidingstechnologie heeft een goede membraanflux en sterilisatie-effect, kan bacteriën in vloeibare melk volledig verwijderen, terwijl de smaak van melk ook is verbeterd.
Membraanscheidingstechnologie voor koude sterilisatie is de methode waarbij verse melk wordt voorverwarmd tot ongeveer 50 graden en magere melk wordt door de melkroomscheidingsmachine gehaald.Vervolgens maakt op dezelfde dag verse magere melk filtratiesterilisatie, gecombineerd met onmiddellijke sterilisatietechnologie op hoge temperatuur, om toegang te krijgen tot hoogwaardige zuivelproducten.Een dergelijke sterilisatie bij lage temperatuur behoudt een goede smaak en voedingsstoffen, een rijk aroma.
Bovendien is membraanreiniging veel gemakkelijker te regenereren, waardoor membraanvervuiling kan worden gecontroleerd en een hogere en stabielere membraanflux kan worden gehandhaafd.Het gebruik van membraanscheidingstechnologie voor koude sterilisatie van melk, functionele componenten kunnen worden behouden tijdens de herscheidingsactiviteit, is een ideale methode voor het steriliseren van melk.
Whey Caseim Bacteriële Verwijdering
Caseïne is het basisbestanddeel van gewone kaas.Bij het maken van kaas wordt caseïne neergeslagen door de werking van stremsel-enzymen en wordt een coagulum gevormd dat bestaat uit caseïne, wei-eiwitten, vet, lactose en de mineralen van de melk.
Membraanscheidingstechnologie wordt gebruikt om bacteriën in melk te elimineren, wat gebaseerd is op het feit dat het membraan verschillende materiaalretentiesnelheden heeft in verschillende componenten van melk, inclusief bacteriën en sporen. Bacteriën kunnen het afstotingspercentage van meer dan 99% maken, terwijl caseïne transmissie kan oplopen tot ongeveer 99%.
Posttijd: 20 april-2022